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                             角山本店ーウェブショップ  
     よもぎ麩入りそば粉の生どら焼き
そば粉のパンケーキでよもぎ麩とクリームをはさんだどら焼きです。
      材料            調味料など
  よもぎ麩   1/2本       
  そば粉   90g      
  はちみつ 大さじ1+1/2      
  卵    2個          
    (A)
  砂糖   45g
  白玉粉  15g
   水   大さじ3  
    (B)        
  重曹   小さじ1
   水   小さじ1
    (C) 
  生クリーム  100cc
  砂糖   小さじ1
 ゆであずき(市販) 大さじ4+1/2
  粉糖   小さじ2

          調 理 方 法 
 1、よもぎ麩は7mm幅に8枚切り、耐熱皿に敷き水を大さじ1
  かけ、ラップをし電子レンジ(500W)で30秒温め、麩を
  裏返しさらに20秒温め水気を拭き、粉糖をまぶす。
  そば粉はふるう。AとBはそれぞれ溶いておく。
   
 2、Cを7部立てに泡立て、ゆであずきと合わせラップをし冷蔵
  庫で冷やす。
 3、ボウルに卵と砂糖をときほぐし、はちみつを加え溶いたBを
  加え、そば粉をふるい入れ混ぜ合わせ30分寝かせる。
 4、3にAを加えホットプレートを120℃〜140℃に温め、
  直径6センチ位に生地を広げ両面色づくまで焼く。16枚焼き
  あがったら網にのせ冷ます。
 5、4で2とよもぎ麩をはさむ。
   

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