レ シ ピ                                    
                             角山本店ーウェブショップ  
             寄せ鍋    
         冬場の家族団らんにおすすめです。
      材料            調味料など
  花麩    1/2本         (A)
  海老    4尾       だし   1000cc
  蛤     12個      薄口醤油  大さじ4
  長ネギ   1+1/2本       みりん   大さじ4
  白菜    1/2玉本      酒       大さじ1+1/2
  ほうれん草 2/3パック         
  しめじ   1/2パック     すだち      適量
  豆腐    1丁       もみじおろし  適量
  鶏肉    400g     (お好みで)
  椎茸    4個        うどん    2玉

          調 理 方 法 
 1、花麩は7mmの厚さに切り湯通し、水気を切る。
  海老は背わたを取る。蛤は砂出しし、よく水洗いする。
  長ネギは斜めに切る。白菜は外葉をはずし、さっと茹で湯でた
  ほうれん草を芯に、巻きすで巻く。白菜の内側の葉は、ザク切り
  にする。豆腐は水切りし食べやすい大きさに切る。
  椎茸は軸を落とす。しめじは、石づきを落とし小房に分ける。
   
 2、Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせ具材を煮る。
  すだちともみじおろしを添える。
  お好みで具材が少なくなったら、うどんを加えてください。
   

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