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                             角山本店ーウェブショップ  
        湯葉とモロヘイヤの冷製スープ
     汲み上げ湯葉入りモロヘイヤのスープです。
  食欲の落ちる暑い時期に、冷やしていただくのがお薦めです。
  
      材料            調味料など
  汲み上げ湯葉  1〜2枚     (A)
  モロヘイヤ   1袋      だ  し  600cc  
  糸寒天     適量      濃口醤油  1/2
                  薄口醤油  小さじ2
                   塩    小さじ1/2

          調 理 方 法 
 1、Aを合わせ冷ましておく。
  糸寒天を水でもどし水気を切る。
  汲み上げ湯葉を食べやい大きさに切る。
 2、モロヘイヤの葉を摘み塩を加えた熱湯でゆで水にとる。水気
  を切り粗く刻みミキサーに入れAを100cc程加え、なめら
  かになるまで攪拌する。
 3、2と残りのAを合わせ冷蔵庫で冷やす。
 4、器に汲み上げ湯葉・糸寒天を盛り3を注ぐ。
   

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