レ シ ピ                                    
                             角山本店ーウェブショップ  
           湯葉のラザニア 
    
  パーティーやおもてなしにピッタリ。
      豆乳のホワイトソースガヘルシーです。
      材料            調味料など
  たぐり湯葉  3枚         (A)
  ピザ用チーズ 60g      オレガノ   少々
  合い挽き肉  200g      塩     少々
  玉ねぎ    80g      こしょう   少々    
  人参     40g      八丁味噌   小さじ1 
  セロリ    40g        
  ホールトマト 400g     赤ワイン   50cc
  にんにく   1片       ローリエ   1枚
  マッシュルーム 4個        (B)
  長ネギ    1本       だ し   200cc
  小麦粉    40g      西京味噌  大さじ2+1/2
                 
                  オリーブオイル 適量
                  バ ター    40g

          調 理 方 法 
 1、玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくはみじん切りにマッシュル
  ームは薄切り長ネギは斜め薄切りに、ホールトマトは種を除き
  ザク切りにする。
   器にオリーブオイルをうすく塗っておく。Bのだしを温め西
  京味噌をよく溶いておく。
 2、フライパンにオリーブオイルを熱し合い挽き肉を炒め、ザル
  にあげ、油を切っておく。
 3、鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、にんにくが
  きつね色になったら玉ねぎを加え炒め、透明になったら人参・
  セロリを加え炒める。
 4、3に2を加え赤ワイン・ホールオマト・ローリエを加えひた
  ひたになるよう少量水を加え、中弱火で30分煮、Aを加え味
  を調える。
 5、別鍋にバターを熱し小麦粉を炒め、ふつふつとしてきたらB
  一気にを加え泡だて器でダマができないようかき混ぜ、とろみ
  がでるまで弱火で煮る。
 6、フライパンにオリーブオイルを少量入れ、長ネギとマッシュ
  ルームを炒め5に加え塩・こしょうで味を整える。
 7、器に4を1/3の量広げ湯葉を半分に折ったものをのせ、その上
  に6を1/3の量広げ、同じように2回繰り返し最後6の上にピザ
  用チーズをのせる。
 8、7を180℃のオーブンで25〜30分焼く。
   

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