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                             角山本店ーウェブショップ  
          湯葉と豆腐のシュウマイ   
  豚ひき肉と豆腐のあんを平湯葉で包み蒸したシュウマイです。
      材料            調味料など
  たぐり湯葉   1枚        (A)
  豚ひき肉   150g    濃口醤油     小さじ2
  木綿豆腐   120g    テンメンジャン 小さじ2
  干し椎茸   3〜4個    砂 糖      小さじ1/2
  玉ねぎ    1/2個      酒         小さじ1/2
  生姜     10g                  小さじ1/6
  ホールコーン 16粒     ごま油        小さじ1/2
                 片栗粉       小さじ2

          調 理 方 法 
 1、平湯葉は一枚を20等分する。豆腐は水切りをする。
  戻した干し椎茸はみじん切りにし、水気を絞る。玉ねぎはみじ
  ん切りにし、塩を一つまみかけ少しおき水気を絞る。生姜は皮
  をむきすりおろす。
 2、ボウルに豚ひき肉と豆腐を入れ個ね、干し椎茸・玉ねぎ・生
  姜を加え、さらにこねAを加え粘りを出しながらこね合わせる。
 3、2を20等分し、平湯葉で包みホールコーンをのせる。
 4、3を蒸し器に入れ、強火で8〜9分蒸す。
   

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